Švestkové růžičky z listového těsta
(pro 3 až 4 osoby):
- 260 g listového těsta
- 10 velkých zralých švestek
- 10 g vanilkového cukru
- 2 žloutky
- moučkový cukr na posypání
Recept

Použité techniky
- EASY FLIP: nepřímý žár
- VÍKO: zavřené
- PŘEDEHŘÁTÍ GRILU: rozehřejte gril na 250 °C, trvá to asi pět minut.
PŘÍPRAVA
Rozpulte švestky, odstraňte stopku i pecku a půlky nakrájejte na slabé plátky. Rozválejte listové těsto a nařezejte na proužky o rozměrech zhruba 20 × 2 cm, a ty rozložte, tak aby mezi sebou měly zhruba 8 cm velké rozestupy.
Na proužky z těsta rozložte plátky švestek. Nechte je klidně trochu přesahovat přes okraje těsta. Posypte vanilkovým cukrem a opatrně srolujte do růžiček. Aby se růžičky nerozbalovaly, potřete okraj těsta žloutkem a opatrně přitiskněte. Nakonec žloutkem potřete i celou růžičku.
Nastříhejte si pečicí papír na čtverečky o něco větší, než je velikost růžiček. Pak čtverečky naskládejte na plech. Vzduch tak bude lépe cirkulovat, než kdybyste použili kus papíru vcelku. Na čtverečky pečícího papíru naskládejte růžičky.